На рыбалке, как правило, не обойтись без специального ножа для рыбы, особенно если вы не собирались ее выловить для аквариума. Но это скорее исключение, чем правило, поэтому японская компания G.Sakai выпустила данную модель для сасими. С помощью этого ножа можно легко разделать сырую рыбу, а затем красиво и ровно ее нарезать. При этом срез получается очень аккуратный и красивый, благодаря превосходной остроте, тонкости и прочности клинка. Эти свойства ему придает материал, из которого он изготовлен - коррозионностойкая сталь 440.

Рукоять выполнена из кратона – пожалуй, лучшего синтетического заменителя резины. Качественные характеристики данного материала в большинстве своем повторяют природный аналог, однако по некоторым параметрам он его все же превосходит. Износостойкость и невосприимчивость к теплу у полиизопропена все же выше, чем у резины. Текстура рукояти исключает скольжение в руке и позволяет ножу надежно удерживаться в ладони, даже при повышенной влажности.

• Сталь: 440
• Рукоять: Полиизопрен
• Длина клинка, мм: 162
• Толщина обуха, мм: 3
• Ширина клинка, мм: 31
• Общая длина, мм: 275
• Толщина рукояти, мм: 18
• Твердость, HRC: 58